Cabernet Sauvignon: El Esteco celebra a la cepa emblema con el carácter de los Valles Calchaquíes

Hoy 3 de septiembre se conmemora a una de las cepas tintas más nobles del mundo. Desde Cafayate, la bodega salteña propone un recorrido por algunas de sus etiquetas de Cabernet Sauvignon para celebrar una de las variedades tintas más reconocidas del mundo.

Cada primer jueves de septiembre se celebra el Día Mundial del Cabernet Sauvignon, una fecha que pone en primer plano a una de las cepas más prestigiosas y extendidas del planeta. En los Valles Calchaquíes, esta variedad adquiere una identidad particular, marcada por la altura, la amplitud térmica, la intensidad del sol y las características de los suelos de la región.

En este contexto, Bodega El Esteco, ubicada en Cafayate, se suma a la celebración con una selección de sus principales Cabernet Sauvignon, elaborados a partir de una viticultura adaptada a las condiciones extremas del norte argentino.

La combinación de altura y amplitud térmica permite obtener vinos de gran concentración, taninos firmes, frescura y una marcada expresión frutal, características que distinguen a los ejemplares provenientes de los Valles Calchaquíes.

Entre las etiquetas que propone la bodega para la ocasión se encuentran:

• El Esteco Blend de Extremos Cabernet Sauvignon. Elaborado a partir de la combinación de terroirs de los Valles Calchaquíes, entre ellos Cafayate y Chañar Punco, presenta un perfil de fruta negra madura, especias y una expresión vivaz. Su precio de referencia se ubica entre $14.000 y $21.000.
• El Esteco Cabernet Sauvignon. Una expresión varietal que busca preservar las características propias de la cepa, con un equilibrado paso por madera que aporta complejidad sin ocultar el protagonismo de la fruta. Su precio orientativo ronda entre $15.000 y $27.000, según el punto de venta.
• El Esteco Old Vines Cabernet Sauvignon. Esta etiqueta pone el foco en el patrimonio vitícola de la región y en parrales de larga historia, entre ellos algunos plantados en 1947. El resultado es un vino de mayor complejidad, con taninos de grano fino, elegancia y profundidad.
• El Esteco Fincas Notables Cabernet Sauvignon. Proveniente de parcelas seleccionadas, representa una de las expresiones de mayor estructura y complejidad de la bodega, con profundidad y potencial de guarda. Su precio de referencia parte de los $15.600 y puede alcanzar los $26.000, dependiendo del canal de comercialización.

Los valores mencionados son orientativos y pueden variar de acuerdo con el punto de venta, las vinotecas y otros canales de comercialización.

La propuesta de El Esteco invita a acompañar estos Cabernet Sauvignon con carnes rojas a la parrilla, cordero o preparaciones de larga cocción, en una celebración que busca poner en valor la identidad vitivinícola de los Valles Calchaquíes.

Tradición y tecnología en Cafayate

Bodega El Esteco se encuentra en el corazón de los Valles Calchaquíes, una región vitivinícola caracterizada por sus paisajes de montaña, el clima extremo y los viñedos de altura.

Su edificio centenario, de arquitectura colonial vallista española, conserva galerías y patios internos que reflejan la tradición del norte argentino. En contraste con esta construcción histórica, la bodega incorpora modernas tecnologías de elaboración, con vasijas de concreto, tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés y americano.

La combinación entre tradición, innovación y las condiciones particulares del terroir salteño constituye uno de los principales rasgos de la identidad de El Esteco.

Los vinos de la bodega pueden encontrarse en vinotecas, hipermercados y a través de su tienda online oficial.