La empanada salteña tiene secretos: llega una capacitación para aprender a hacerla como manda la tradición

El taller está dirigido a empanaderos y establecimientos gastronómicos. Será este miércoles 26 de agosto, con cupos limitados, y buscará preservar las técnicas y características que convierten a la empanada salteña en un emblema de la cocina local.

No es solo una empanada. Es una receta, una técnica y una identidad. Con esa idea como punto de partida, este miércoles 26 de agosto se realizará una nueva capacitación del programa Auténtica Empanada Salteña, destinada a quienes trabajan diariamente detrás del mostrador, el horno y la cocina.

El encuentro comenzará a las 10 horas en Patio Caseros, Caseros 177, y ofrecerá herramientas para establecimientos gastronómicos y empanaderos interesados en profundizar en las características y técnicas tradicionales de esta preparación que se convirtió en una de las grandes cartas de presentación de Salta.

La propuesta apunta a que la empanada conserve aquello que la hace reconocible: sus formas de elaboración, sus características tradicionales y ese vínculo directo con la cultura gastronómica salteña.

Además de fortalecer los conocimientos del sector, la capacitación busca contribuir a que este clásico continúe ganando protagonismo como producto turístico y cultural, tanto para quienes viven en Salta como para quienes llegan buscando probar uno de los sabores imprescindibles de la provincia.

Para los que viven de la empanada

La actividad tendrá cupos limitados, por lo que quienes quieran participar pueden inscribirse mediante el código QR de la pieza de difusión o comunicarse al 387 463 4653.

Porque detrás de cada empanada hay mucho más que un relleno y una masa: hay una manera salteña de cocinar, compartir y contar la historia de un lugar a través del sabor.