La industria láctea salteña sumó un nuevo impulso con la inauguración de una planta quesera de la Cooperativa Salteña de Tamberos (Cosalta), una inversión que permitirá incrementar la producción, incorporar tecnología y ampliar la presencia de sus productos en nuevos mercados del país.
La puesta en marcha de las nuevas instalaciones coincidió con el 66° aniversario de la cooperativa, una de las principales referentes del sector lácteo en el norte argentino.
La nueva línea de producción tendrá capacidad para elaborar alrededor de 200.000 kilos de queso por mes, optimizando los procesos de fabricación y fortaleciendo la producción de variedades como cuartirolo, criollo, tybo y sardo.
Con esta inversión, la cooperativa busca mejorar la calidad de sus productos y aumentar su presencia comercial tanto en el NOA como en el centro del país, consolidando el crecimiento de una empresa con fuerte arraigo en la producción salteña.
El proyecto también representa un paso importante para la cadena láctea provincial, ya que Cosalta trabaja bajo un modelo cooperativo que integra a productores locales que abastecen diariamente la planta industrial, agregando valor a la producción primaria y generando empleo.
Desde la cooperativa destacaron que la nueva quesería forma parte de un proceso de modernización orientado a incorporar tecnología, ganar competitividad y abrir nuevas oportunidades comerciales para los productos elaborados en Salta.
Con más de seis décadas de trayectoria, Cosalta continúa consolidándose como uno de los principales actores de la industria láctea regional, apostando por la inversión, la innovación y el desarrollo de la producción local.
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