El debate sobre cuál es la mejor empanada argentina ha sido un tema de discusión durante años. Para resolverlo, consultamos a la inteligencia artificial, y su veredicto fue claro. La IA destacó a las empanadas tucumanas, salteñas y porteñas como las mejores del país, pero eligió una de estas tres como la ganadora.

Cada provincia tiene su propia versión de la empanada, y muchos argentinos coinciden en que la mejor es la que se hace en casa, siguiendo recetas familiares que han pasado de generación en generación. Por esta razón, la "mejor" empanada de Argentina puede variar según la región y, por supuesto, los gustos personales. Aun así, la inteligencia artificial seleccionó solo a tres como las más destacadas a nivel nacional.

Las 3 mejores empanadas argentinas según la inteligencia artificial

1-Empanada salteña

Famosa por su relleno jugoso de carne cortada a cuchillo, papas, cebolla, y condimentos como comino y pimentón. Es una de las más tradicionales y representativas del noroeste argentino. Al salteño le gusta con salsa picante.

2-Empanada tucumana

 Similar a la salteña, pero suele llevar huevo duro, aceitunas, y a veces pasas de uva. Se la destaca por su masa más fina y crujiente. El tucuimano loa come con limón.

3-Empanada de carne de Buenos Aires

Es popular por su relleno de carne picada, aceitunas, huevo duro, y especias. Aunque es menos jugosa que la salteña, es un clásico en todo el país. Suelen ser más grandes que las dos anteriores.

La inteligencia artificial eligió a la empanada salteña

A la pregunta acerca de cuál es la mejor empanada de Argentina, la inteligencia artificial respondió que “si tuviera que elegir una, me inclinaría por la empanada salteña”. De esta manera, la empanada de Salta es la que ganó por sobre las demás.

Y los argumentos fueron que su mezcla carne cortada a cuchillo, papas, y un toque de comino, en una masa ligeramente más gruesa y jugosa, la convierte en una experiencia culinaria única. Además, su preparación tradicional y el orgullo con el que se la elabora en Salta la hacen destacar en todo el país.

Ingredientes:

• Para la masa:
  Un kilo de harina 0000
  200 gramos de grasa de pella
  Una cucharada de sal
  Un litro y medio de agua caliente
• Para el relleno:
  300 gramos de papas en cubitos
  300 gramos de cebolla
  Tres cucharadas de grasa de palla
  Un kilo de carne picada (sobaco o nalga)
  Tres cucharadas de sal
  Dos cucharadas de pimentón
  Dos cucharadas de comino
  Media cucharada de ají molido picante
  Cinco huevos duros
  Cebolla de verdeo a gusto

Preparación:

Formar una corona con la harina y agregar en el medio la grasa derretida y la sal en los bordes. Incorporar el agua caliente, mezclar y amasar hasta que la masa resulte lisa. Tapar y dejar reposar 30 minutos. Luego, estirar y cortar los discos.

Cortar las papas en cubos de un centímetro de cada lado y cocinarlos en agua hirviendo. Picar la cebolla del mismo tamaño que las papas y freírla en la grasa hasta que se transparente. Añadir la carne cortada a cuchillo en trozos pequeños y cocinar hasta que largue el jugo. Condimentar con la sal, el pimentón, el comino y el ají molido.

Agregar las papas hervidas y mezclar. Disponer el relleno en una fuente y dejar enfriar. Una vez frío, añadir la cebolla de verdeo y los huevos picados.

Tips:
Las empanadas salteñas llevan de 16 a 19 repulgues.